Чем так полезны помидоры
Томаты, относящиеся к семейству Пасленовых, часто употребляемые в нашем рационе овощи, сегодня доступны на протяжении всего календарного года. Их употребляют в свежем виде, их тушат и консервируют, но редко задумываются, есть ли польза и вред помидоров для организма.
Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний является областью пользы для здоровья, в которой помидоры действительно превосходят. Есть два основных направления исследований, которые неоднократно связывали помидоры со здоровьем сердца. Первая линия исследований включает в себя антиоксидантную поддержку, а вторая линия исследований включает регулирование жиров в кровотоке.
Если объединить все исследования по антиоксидантными и противовоспалительными преимущества томатов, вы найдете эти преимущества, простирающиеся на много различных систем организма, в том числе сердечно-сосудистой системы, опорно-двигательного аппарата, почек системы (почки), печеночной системы (печень), и покровных система (кожа).
Помидоры доступны в различных цветах включая не только красный, но и желтый, оранжевый мандариновый, зеленый, фиолетовый, коричневый и черный. Однако, поскольку большинство людей употребляют этот овощ в ярких красных тонах, наша рекомендация по помидорам в вашем рационе питания начинается с нашей подгруппы красно-фиолетовых овощей. Большинство из 38 овощей, которые мы публикуем на нашем сайте, естественным образом вписываются в подгруппы в зависимости от их цвета или семейства продуктов, и вы можете найти подробную информацию об этих подгруппах в нашем Vegetable Advisor. Наш минимальный рекомендуемый уровень потребления овощей из красной пурпурной подгруппы составляет 1/2 чашки в день. Наше оптимальное рекомендуемое потребление одна чашка. Наряду с красными помидорами, красная и фиолетовая морковь, красный лук и баклажаны были бы примерами других овощей в этой красной фиолетовой подгруппе. Поскольку в каждой 1/2 чашке содержится 90–100 грамм свежего помидора, а поскольку в большинстве баз данных о пищевых продуктах 200-граммовый 3-дюймовый помидор считается «большим», мы рассматриваем размер порции в 1/2 чашки примерно как такой же как 1/2 большой помидор.
Два других наиболее часто потребляемых сорта томатов в США зеленые и желтые томаты. Если вы выбираете желтые помидоры, мы рекомендуем рассматривать их как часть нашей подгруппы желтых оранжевых овощей. Для этой подгруппы рекомендуемый минимальный уровень потребления также составляет 1/2 чашки в день, а оптимальный уровень потребления 1 чашка. Конечно, наряду с желтыми помидорами, овощи, такие как сладкий картофель, желтая летняя тыква и морковь, могут внести свой вклад в ваш ежедневный желто-оранжевый итог.
И, наконец, если вы выбираете зеленые помидоры, мы рекомендуем вам подойти к ним как часть нашей подгруппы зеленых овощей. Здесь наш минимальный рекомендуемый уровень потребления составляет 4 чашки в день, а наш выдающийся уровень потребления составляет 8 порций зеленых овощей в день. Конечно, есть много разных видов зеленых овощей, которые могут обеспечить вам исключительное питание!
